Insalatissima

Scarola riccia , Acciughe, papaccelle , pane tostato, Etc etc " Che ve lo dico a fare" troppo buona

O Zuffritto

                            

                    “O Zuffritto"

Zuppa di soffritto tipicamente invernale, una pietanza di antiche tradizioni,

si puo considerare una ricetta “povera”, perché per prepararla si utilizzano tutte le parti di animali macellati.
L’ingrediente  principale del piatto sono le interiora del maiale, polmoni,cuore,reni milza,trachea cotenna, avanzi di carne,e lo strutto. 
Sono tanti i napoletani che  non possono mangiare lo zuffritto perché magari sono per motivi di lavoro lontani da Napoli,ma se siete a Pechino pizza pasta calzoni ecc… con “o zuffritto”   lo facciamo noi!

   

CUZZETIELLO NIGHT IN BEIJING

CUZZETIELLO NIGHT IN BEIJING 

Si scrive Cuzzetiello, ma si pronuncia " Cuzztiell,"  lo mangi rigorosamente solo dopo essere stato inzuppato in salsa, stiamo parlando di uno dei cibi più gustosi e più popolare, e con i napoletani  nel tempo è diventato un vero e proprio rito culinario, un appuntamento per i più golosi, Non mancate di assaggiare.

GVCI SUMMIT

star italiana Michelin a La Pizza a Pechino GVCI SUMMIT

Zuppa di pinna di pesce cane

 Mi hanno portato a mangiare in un  ristorante dove servono portate di mare, a Dailan,e anche per me ordinano la zuppa .Ne ho assaggiato un po, ma era talmente sgradevole,che mi sono fermato al primo cucchiaio,dopo mi viene detto che era la zuppa  di pinne di pesce cane, "ONESTAMENTE" non so come possa piacere questo piatto! Tra l'altro questa pietanza, è considerato nella cucina Cinese una vera prelibatezza, e come se non bastasse e anche molto costoso! Il suo gusto è terribile!!!!